گاسترونومرها از پرداخت کارت و تقاضای پول شکایت می کنند – که پشت آن است

دیگر نمی تواند هیچ گونه صحبت از ممنوعیت محلی کارت های اعتباری وجود داشته باشد ، اما وسایل پرداخت پلاستیکی در کافه ها و رستوران های آلمانی محبوب نیست. میهمانان به طور فزاینده ای با سرنخ ها و تجدید نظر روبرو هستند: “پرداخت کارت فقط از 20 یورو” یا “لطفا به صورت نقدی پرداخت کنید – در غیر این صورت هزینه های بالایی برای ما”. این را می توان با ترجمه کرد: “فقط پول نقد درست است.”

هرکسی که بدون پول نقد پول نقد می کند ، وجود رستوران را به خطر می اندازد: آیا واقعاً درست است؟

برخی از رستوران ها حتی شکایات باز را در ورودی یا در کنار صندوق پول ، مانند یک میزبان در بایرن ، که گفت که وی “فقط 30 درصد از فروش” را برای پرداخت کارت داشته است ، آویزان می کنند. پیام: هرکسی که بدون پول نقد پرداخت می کند ، وجود رستوران را به خطر می اندازد. آیا واقعاً درست است؟ یا آیا در مورد نقوش کاملاً متفاوت است ، به عنوان مثال در مورد پنهان کردن درآمد در مقابل اداره امور مالیاتی؟ معاملات دیجیتالی را می توان ردیابی کرد ، اما نه یادداشت ها یا سکه هایی که از طریق پیشخوان ارائه می شوند.

هرکسی که با نمایندگان Dehoga ، انجمن صنعت صنعت هتل و رستوران آلمانی صحبت می کند ، به دلیل اتهام “جلوگیری از مالیات” تأیید نمی شود. شما ایستاده اید ، که تعجب می کند ، از رستوران های خود و حداکثر می توانید به باینری وسوسه شوید که گوسفندان سیاه پوستی در همه جا وجود دارد – برای رانندگان مالیاتی یا نانوا ، که اغلب به پول نقد نیز فشار می آورند ، اما با روزنامه نگاران ، کمتر به کانون توجه می شوند.

در Dehoga ، کسی نمی خواهد در مورد شکایات مشخص میزبان ها در مورد تخفیف های شدید درآمد ، اظهار نظر کند ، که گاهی اوقات در شبکه ویروسی می شوند.

سپس ما با حقایق کمک کردیم: ادعا کنیم که چگونه “70 ٪ از فروش در صورت پرداخت کارت از بین رفته است” کاملاً اغراق آمیز است. حتی با پرداخت کارت اعتباری ، رستوران معمولاً حداقل 96 تا 98 درصد از مبلغ فاکتور باقی می ماند. کارشناسان مانند Bundesbank و طرفداران مصرف کننده تأیید می کنند: پرداخت کارت هنوز در مقایسه اروپایی در آلمان نسبتاً ارزان است.

پرداخت کارت: هزینه ها و ترفندها

هنگام پرداخت با کارتهای اعتباری (ویزا ، مستر کارت) ، 1.0 تا 2.5 درصد از مبلغ فاکتور اغلب کسر می شود. American Express 2.5 تا 3.5 درصد نیاز دارد. Girocard (کارت سابق EC) معمولاً در حدود 0.2 تا 0.5 درصد ارزان تر است.

علاوه بر این ، برخی از ارائه دهندگان خدمات به نرخ مسطح اضافی در حدود 5 تا 15 سنت در هر معامله نیاز دارند – که به شدت تحت فشار مقادیر اندک قرار می گیرد. با اسپرسو به دو یورو ، حاشیه ها کم است ، به طوری که چند درصد به علاوه هزینه معامله برای خرده فروش می تواند مهم باشد.

در مورد مبلغ فاکتور بزرگتر ، مانند یک شام چند دوره ای برای چندین نفر و نوشیدنی ها ، کسر کسر به سختی قابل توجه است – درصد یکسان باقی می ماند ، اما با برخی از مواد غذایی یا نوشیدنی ، حاشیه سود بزرگتر است.

و آنچه رستوران ها تمایلی به صحبت در مورد آنها ندارند: پس از دهه ها عادت پرداخت کارت ، بیشتر خرده فروشان مدتهاست که هزینه ها را قیمت گذاری می کنند. قهوه در حال حاضر 10 یا 20 سنت گران تر است. علاوه بر این ، اثرات مثبتی برای میزبان نیز وجود دارد: حساسیت به خطاها در صورتحساب کمتر است ، استفاده از آن در یک صندوق پول دیجیتال دشوارتر از کشو با درآمد نقدی در کنار شیر و حمله ها کمتر است.

این واقعیت که پرداخت نقدی در مقابل اداره امور مالیاتی در سال 2020 با معرفی آیین نامه تضمین پول نقد ، به طور خلاصه: جلسات نقدی مبهم خواهد شد. “دستورالعمل تعیین الزامات فنی برای سیستم های ضبط الکترونیکی در معاملات تجاری” مسئله کاغذ را برای هر پرداخت در فروشگاه برای پنج سال خوب ارائه داده است ، خواه برای Currywurst یا Kebab باشد. اما قانون همیشه اجرا نمی شود. به همین دلیل است که قوه مقننه همچنین می خواهد کنترل را کارآمدتر کند.

پول نقد پادشاه است – هنوز

با این وجود: تاکنون هیچ تعهدی در آلمان برای پذیرش پرداخت کارت وجود نداشته است. بنابراین ، هر رستوران و خرده فروش اساساً مجاز است با پرداخت پول نقد اصرار داشته باشد یا فقط پرداخت کارت را از مبلغ معینی بپذیرد. هر رستوران یا خرده فروش می تواند آزادانه این شرایط و ضوابط را در شرایط و ضوابط تعیین کند.

با این حال ، او مجبور است مشتری را از قبل به آن اشاره کند ، به عنوان مثال در قالب اخطار به درب که فقط کارت های پلاستیکی خاص یا بدون آن پذیرفته نمی شوند. و: فروشندگان از سال 2018 برای درخواست هزینه های اضافی برای پرداخت کارت در تجارت مشتری خصوصی ممنوع شده اند. هرکسی که 50 سنت یا 1 یورو در فاکتور مشتری خصوصی داشته باشد ، در صورت پرداخت پلاستیک ، BGB 270A پوند را نقض می کند.

با این حال ، طبق توافق نامه ائتلاف ، دولت آینده قرمز سیاه می خواهد همه خرده فروشان ، از جمله رستوران ها را تعهد کند ، علاوه بر پرداخت پول نقد یا پرداخت موبایل از طریق تلفن هوشمند ، گزینه پرداخت دیجیتالی را نیز ارائه دهند.

مالیات مواد غذایی: “زمان آن است که آلمان پیگیری کند”

این در مورد صنعت رستوران ها شک و تردید است و به مشکلات فنی اشاره دارد که از اروپایی خواسته می شود: شکست فرکانس در شبکه برق اروپا فقط در ماه سپتامبر رخ داده است. “چه اتفاقی می افتد اگر ناگهان پرداخت دیجیتالی امکان پذیر نباشد؟

“اگر 20 جدول پس از آن بخواهند بپردازند ، اگر آنها به طور عادی پول نقد داشته باشند ، رستوران باید به مشتریان خود ادامه دهد؟” سخنگوی دهگا گفت. در حقیقت ، دیجیتالی شدن معقول مهم است که بسیاری از رستوران ها در حال حاضر به روز هستند ، همچنین به این دلیل که میهمانان آنها انتظار داشتند: “اما با یک وظیفه کلی ، زیرساخت های دیجیتال ، عملی و شرایط ارائه دهندگان خدمات باید درست باشد.”

و در یک لحظه حتی ستایش روشنی برای توافق ائتلاف وجود دارد ، یعنی اینکه باید مالیات بر ارزش افزوده از 19 به 7 درصد به وعده های غذایی مصرفی در معده کاهش یابد.

اگر این کالاها “تازه تهیه شده و با محبت در رستوران مرتب شده اند” ، این مواد غذایی غیر منطقی ، غذا و حتی بسته بندی شده در سوپر مارکت است و تقریباً سه برابر مجموعه است. علاوه بر این ، چنین نرخ مالیات بر ارزش افزوده برای پذیرایی در حال حاضر در 20 کشور اتحادیه اروپا انجام شده است. سخنگوی دهگا می گوید: “زمان آن رسیده است که آلمان پیگیری کند و مطابق توافق نامه ائتلاف ، برای اول ژانویه 2026 ، اعتبار دائمی 7 درصد قانون مالیات بر ارزش افزوده می شود.”